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【お歳暮】【有機栽培】 東ティモール・コカマウ組合 コーヒー豆 【オーガニック
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この豆はスポット入荷のため再度入荷するかは未定になります。
生産地： 東ティモール民主共和国・アイナロ県・マウベシ郡
農園名： 約0.5ha.~1ha.の小規模農家の集まる共同組合（集落など）
栽培品種： ハイブリットチモール/その他
標高： 1,300ｍ?1,700ｍ
この豆の特徴としてはまず品種がハイブリットチモールというあまりなじみのない品種でこれはカネフォラ種がアラビカ種と交配されできた品種で耐病性にも強い品種で現在で少量栽培されているものになります。
ティモールのコーヒー生産者組合「コカマウ」は赤く完熟したコーヒーの実だけを、ひと粒ずつ手で丁寧に収穫していき収穫に機械を使いません、山水を使ったフルウォッシュド精製。山から引いた新鮮な水を使っています。
丁寧な作業でくつられた良質の豆です。
味の特徴は苦味や香り、酸味はやや控えめですが、ボディしっかりとしたコクとクリーンな口当たりです。