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現在位置: オークショントップ > フード・お酒・ドリンク > 調味料・スパイス > その他調味料 > 【新年の贈り物】瑞宝志ぐれ人気ナンバー2のあさりのしぐれ煮甘口味!秘伝の瑞宝たまりにさとうきびの糖蜜を残した粗糖を使用した絶品志ぐれ!
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当社秘伝のレシピで元たまりを調合することで他にはない、オリジナルの瑞宝たまりが出来上がります。
◎約60cm程の打ち出し鍋にあさりの身を入れて刻んだ生姜も入れます(生姜は貝のくさみを取る作用があります)
◎そこに瑞宝たまりをかぶるくらい注ぎこみ、火を点けて炊きます。
◎約30分程で沸いてきますので全体を混ぜます。
◎そこから1時間程できれいなしぐれ煮の色に仕上り炊き上がります。
この炊き方は昔ながらの製法で浮き炊き製法といいまして、貝の身がくずれずに、身もふっくらとやわらかく仕上がるのが特徴です。
瑞宝たまりの甘辛い味がさらに奥深さを増し、さっぱりとしてますが、濃厚な味に仕上がります。甘口味はさとうきびに含まれている糖蜜をほどよく残し、風味やコクがある粗糖を使用しているので、さっぱりとした甘さの志ぐれでございます。 初めて志ぐれを食べられる方におすすめの志ぐれでございます。
是非ご賞味ください。
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