【2025年度カレンダ】鉄鉢型（霰/1.4Ｌ） 本場盛岡の南部鉄瓶・南部鉄器

鉄鉢型は、南部型や棗型とともに南部鉄瓶を代表する形です。 鉄鉢とは、古来より僧が食物を受ける為に用いた鉄製の丸い鉢のことで、その形にあやかり『鉄鉢型』と名付けています。定番な形は長くみなさまに愛されています。1.4リットルはとても使い勝手のよいサイズで、さまざまな用途にお使いいただけます。（実際に沸かせる量は7分目～8分目となります。）家族全員、健康な毎日をどうぞ。定番の霰模様です。

※鉄瓶をお買い上げの方には、もれなく「五徳型蓋置」をプレゼントしております。余熱で内部を乾かす際の蓋の置き場所として重宝しますので、是非ご利用ください。

★新品の使い始め
軽くすすいだ後、2～3回お湯を沸かします。３回目くらいから美味しく飲めます。

★火加減について
火加減はガスでもIHでも、中火でお願いします。
IHヒーターは600ｗ～800ｗを目安にお使いください。

★利用時は蓋をずらします
お湯を沸かす時は、蓋を少しずらして蒸気抜きをしてください。

★蓋のつまみと鉉は"熱々"です
沸かしたお湯をポット等に移す時は蓋を合わせ、布巾などで摘みを押さえて注いでください。
尚、蓋のつまみと鉉※は大変熱くなってますので充分お気をつけください。
（※IHをご使用の場合、一般的に鉉は熱くなりません）

★鉉は固定式です
鉄瓶の鉉は固定式がほとんどです。無理に動かさないでください。

★使い終わるたびに
湧かしたお湯は「ポット」などに移し、蓋を外して余熱で水分を飛ばします。
中にお湯を入れっぱなしするのは、錆の原因となりますのでお止めください。
余熱で乾かす間の蓋の置き場所として、「五徳型蓋置」をお使いください。

★ストーブで使う場合の注意点
ストーブに火が点いている間は、鉄瓶も乗せっぱなしにして大丈夫です（空焚きにご注意ください）。
ストーブの火を落とした際には、鉄瓶のお湯は「ポット」に移し、蓋を外して余熱で水分を飛ばしてください。

【くんざん工房の鉄瓶について】

南部鉄器のふるさと岩手県盛岡市のくんざん工房で製造する、伝統工芸品”南部鉄瓶”です。現在も昔ながらの伝統的な技術を受け継ぎながら、一つ一つ手づくりで作られています。

鉄瓶とはいわゆる「鉄やかん」であり、お湯を沸かすための道具ですが、他の材質で作られたやかんとは決定的な違いがあります。

それは「お湯の味わい」です。

鉄瓶は、沸騰しているときに溶け出す鉄イオンが水道水に含まれる残留塩素を完全に除去してくれます。塩素除去の能力にはやかんの材質によって大きな差があり、鉄瓶が最も優れています。

そのため鉄瓶のお湯はとてもまろやかで、かすかに甘みを感じるほどに美味なのです。

鉄瓶のお湯を使うことで、お茶の味を一段と引き立たせることが出来ます。お茶（緑茶）に限らず、ほうじ茶やコーヒー、紅茶、味噌汁なども美味しくなりますので、是非日常使いに鉄瓶をそばに置いていただきたいですね。

特に白湯として飲んでいただいたくと美味しさが際立ちますので、健康維持の習慣にしやすくなると思います。

また、鉄瓶のお湯には僅かですが鉄分が含まれます。それは体内に吸収されやすい二価鉄と呼ばれる鉄分です。鉄鍋に比べると二価鉄の流出量は少ないですが、毎日お使いいただくことで自然と鉄分の補給が出来ます。

普段の生活を豊かにする道具としての鉄瓶。いかがでしょうか。

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